Magyaros grillkolbász fűszerkeverék

Magyaros grillkolbász fűszerkeverék ajánlott tárolási feltételei:

Zárt csomagolásban száraz hűvös napfénytől védett helyen

Jellegzetes fűszer illatú homogén fűszerkeverék,
a csomag 10kg nyers termék elkészítéséhez elegendő, a kolbász készítéshez minden szükséges összetevőt tartalmaz.

Összetevők:konyhasó, őrölt fűszerpaprika,köménymag őrölt, feketebors őrölt, chili őrölt, szegfűbors őrült

Termék allergén összetevőt nem tartalmaz, összetevőit ionizáló sugárzással nem kezelték.

Húsipari használata:

10 kg sertéshús, amely vegyesen tartalmaz combot, lapockát, csülköt, dagadót, karajt, tarját és oldalast, és az arányok 70-75% hús és 25-30% (kemény) szalonna legyen.

Az előnyben részesített hús a nagy súlyú sertésekből származzon, különösen ajánlott a 150 kg-nál nehezebb, egy évesnél idősebb sertésekből származó hús.

A kolbász készítéséhez előkészített húst, és a szalonnát kis 3-4 mm lyukú húsdarálón ledaráljuk.

A darált húshoz hozzáadjuk a fűszerkeveréket és alaposan hosszan és intenzíven többször is átdagasztjuk a masszát egészen addig amíg az összekevert hús felszíne ki nem fényesedik és könnyen le nem csúszik a kezünkről. Hűvös helyen letakarva pihentetjük érni hagyjuk pár órát majd újra átdolgozva bélbe töltjük .

A kolbászhúst  juhbélbe /22-25 mm átmérő/ töltjük, a kívánt hosszra /12-18 cm/ pározzuk végeit nem szokás lezárni, egyszerűen "elcsípjük". A töltéshez javasolt további bél: yardos juhbél vagy sertés vékonybél  webáruházunkban megtalálható!

Fogyasztáskor, íz világában a kellemes hús íz és a csemege fűszerpaprika szín- és íz világa a meghatározó.

Tápérték 100g termékben: